Skip to main content

Cara Membuat Soto Khas Pekanbaru

Bahan-bahan

  • Daging Sapi    350 gram
  • Serai    2 batang
  • Daun Salam    2 lembar
  • Cengkeh    4 butir
  • Minyak Goreng    2 sendok makan
  • Santan    200 ml
  • Lada (Merica)    1 sendok teh
  • Seledri    2 batang
  • Garam    secukupnya
  • Air    1500 ml
  • Gula Merah    1 sendok teh
  • Bawang Putih    5 siung
  • Bawang Merah    7 butir
  • Jahe    3 cm
  • Kemiri    3 butir
  • Kunyit    3 cm
  • Kecap Manis    secukupnya
  • Sambal Bawang    secukupnya
  • Bawang Merah    secukupnya
  • Daun Bawang    secukupnya
  • Tauge    secukupnya
  • Mie Telur    secukupnya
  • Jeruk Nipis    secukupnya
  • Pala    1 sendok teh

Cara membuat

  1. Potong daging ukuran dadu. Blanch daging sebentar, lalu rebus kembali untuk kaldu.
  2. Panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun salam, serai, seledri, cengkeh, sampai harum. Tuangi air kaldu, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan daging, garam, pala bubuk, merica, gula, masak hingga mendidih, bumbu meresap dan daging empuk.
  4. Sajikan soto dengan bahan pelengkap, irisan telur rebus, perkedel kentang, dan krupuk udang.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cara Membuat Daging Sapi Panggang Pedas

BAHAN: 750 gram daging sapi bagian paha 2 lembar daun salam dan 1 sdt garam 1 sdm ROYCO rasa ayam 5 sdm minyak goreng Sambal: 350 gram cabai merah besar 10 buah cabai rawit 10 butir bawang merah 8 siung bawang putih 2 cm jahe, memarkan 5 buah tomat sayur, iris 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk 2 sdm air jeruk nipis CARA MEMBUAT: Rebus dging bersama daun salam dan garam hingga lunak, angkat.Iris daging mengikuti serat, pukul-pukul hingga pipih. Panggang daging di atas bara api hingga kecoklatan, angkat. Sambal: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat sayur, garam, merica dan ROYCO rasa ayam, masak hingga sambal matang. Masukkan air jeruk nipis dan daging panggang, aduk rata, angkat. Sajikan hangat dengan nasi putih.
Post a Comment
Read more

Cara Membuat Ikan Sambal

BAHAN: 1 ekor ikan tongkol berat 500 gr 4 sdm air jeruk nipis dan 1 sdm garam Rendaman: 6 siung bawang putih, haluskan 6 siung kemiri, sangrai, haluskan 4 cm kunyit, bakar, haluskan 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk 2 sdm minyak goreng Sambal dabu-dabu: 15 buah cabai rawit merah, iris tipis 2 buah cabai merah besar, iris 8 butir bawang merah, iris 6 buah tomat sayur, iris 4 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt garam 2 sdm minyak goreng CARA MEMBUAT: Siangi ikan, buang isi perutnya, lalu cuci. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan. Rendaman: campur bawang putih, kemiri, kunyit, kaldu bubuk rasa ayam, garam, merica, dan minyak goreng. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman lalu diamkan selama 30 menit. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat. Sambal dabu-dabu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.
Post a Comment
Read more

Cara membuat rabo’ Ruan

Bahan: · 8 ekor (1.000 garm) ikan gabus, dipisahkan kepalanya · 100 ml santan dari ½ kelapa Bumbu halus: · 16 butir bawang merah · 6 siung bawang putih · 6 buah cabai merah keriting · 4 buah cabai merah besar · ½ sendok teh ketumbar · 2 sendok teh garam · 2 sendok teh gula merah sisir Cara membuat 1. Kukus ikan gabus sampai setengah matang, suwir-suwir kasar 2. Aduk rata daging ikan, bumbu halus, dan santan 3. Masak sambil diaduk sampai keriting di atas api kecil
Post a Comment
Read more