Cara Membuat Daun Ubi Tumbuk

Bahan-bahan

• Daun Ubi    1 ikat
• Kincung/Kecombrang    1 buah
• Cabai (Cabe) Merah    2 buah
• Rimbang/Takokak    secukupnya
• Bawang Merah    3 siung
• Ebi    secukupnya
• Kelapa    1/2 buah
• Serai    1 batang
• Garam    secukupnya
• Daun Salam    2 lembar
• Lengkuas (Laos)    2 iris

Cara membuat

1. Peras santan dari 1/2 bh kelapa
2. Tumbuk daun ubi, kincung & rimbang
3. Keprek serai & laos
4. Iris Bwg merah & Cabe merah
5. Tuangkan santan & daun ubi yg tlh tumbuk tadi
6. Masukkan irisan bwg merah, cabe merah, laos, serai, garam lalu tutup panci, masak hingga mendidih