Cara membuat udang kecombrang

Bahan:

· 350 gram udang, dikerat punggungnya

· 1 batang kecombrang, diiris

· 15 gram gula merah disisir

· ¾ sendok teh garam

· 100 ml air

· 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

· 3 buah cabai merah besar

· 3 buah cabai merah keriting

· 1 buah tomat merah

· 4 butir bawang merah

· ½ sendok teh teratai

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan ½ sendok teh air jeruk nipis dan ½ sendok teh garam. Diamkan selama 15 menit

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan kecombrang sampai harum, tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna

3. Masukkan air, garam dan gula merah. Masak sampai meresap



4. Panggang sambil diolesi sisa bumbu sampai harum