Cara membuat rabo’ Ruan

Bahan:

· 8 ekor (1.000 garm) ikan gabus, dipisahkan kepalanya

· 100 ml santan dari ½ kelapa

Bumbu halus:

· 16 butir bawang merah

· 6 siung bawang putih

· 6 buah cabai merah keriting

· 4 buah cabai merah besar

· ½ sendok teh ketumbar

· 2 sendok teh garam

· 2 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat

1. Kukus ikan gabus sampai setengah matang, suwir-suwir kasar

2. Aduk rata daging ikan, bumbu halus, dan santan

3. Masak sambil diaduk sampai keriting di atas api kecil